Une cuisine authentique, entre tradition et créativité
Le Grand Cœur est bien plus qu’un hôtel : c’est une maison où chaque moment de la journée se vit pleinement, du petit-déjeuner aux derniers instants de la soirée. Au cœur de notre établissement, notre restaurant célèbre le plaisir de la table à travers une cuisine généreuse, inspirée des traditions françaises et sublimée par une touche de créativité. Dans une atmosphère chaleureuse, notre équipe vous invite à partager une parenthèse gourmande et d’exception face aux montagnes.
Le mot du chef
Afin de rendre votre séjour inoubliable, je mets à l’honneur une cuisine maison et raffinée, élaborée à partir de produits de saison soigneusement sélectionnés.
Confortablement installés, je vous invite à vous laisser séduire par les saveurs d’une cuisine traditionnelle française authentique, sublimée d’un soupçon de modernité.
Au gré d’une carte qui se renouvelle, l’expérience culinaire s’adapte à vos envies tout en conservant cette exigence de qualité et de sincérité qui fait ma signature.
Du petit-déjeuner jusqu’au dîner, je vous propose une cuisine délicate et travaillée, pensant chaque repas comme un moment unique et délicieux.
Une parenthèse hors du temps
Délicieux souvenirs
Un petit déjeuner gourmand
Chaque matin, le petit-déjeuner s’invite comme un rituel de douceur et de raffinement. Dans une ambiance chaleureuse, découvrez une sélection de mets préparés avec soin, où le sucré et le salé se répondent avec élégance : yaourts onctueux, confitures, jus de fruits, œufs, charcuterie fine, fromages et douceurs sucrées, tous élaborés maison pour un véritable moment de gourmandise.
Les viennoiseries et le pain, sélectionnés chez nos meilleurs artisans boulangers, viennent parfaire ce moment d’exception, pour un équilibre parfait entre authenticité et plaisir.
Un déjeuner au pied des pistes
Notre restaurant vous ouvre ses portes chaque midi autour d’une cuisine généreuse et raffinée. Le chef, Antoine, met à l’honneur une cuisine française fine et savoureuse inspirée des produits de saison et du terroir alpin, qu’il revisite avec finesse en cuisinant avec cœur chacune des préparations.
Installés face aux pistes enneigées, laissez le panorama accompagner votre expérience dans une ambiance aussi conviviale qu’élégante. Pour conclure le repas, retrouvez notre incontournable chariot de pâtisseries, devenu l’une des signatures du restaurant.
Que vous soyez client de l’hôtel ou simplement de passage à Méribel, le restaurant du Grand Cœur vous invite à partager un moment gourmand où authenticité, convivialité et créativité se rencontrent.
Une expérience exquise
Rendez-vous autour d’une table à découvrir
Le soir venu, notre restaurant dévoile une ambiance plus intimiste, propice à une expérience culinaire où chaque détail est pensé pour éveiller les sens. Après avoir apprécié un apéritif au bar, enveloppés par les notes du piano, le restaurant vous accueille pour découvrir les merveilles préparées spécialement pour vous.
Le chef Antoine revisite les grands classiques de la cuisine française avec créativité, en laissant une place de choix aux produits de saison. Une touche d’audace, un soupçon de modernité et une montagne de gourmandise vous attendent dans chacune des recettes proposées à notre carte.
Et pour parfaire chaque dégustation, notre carte de vins composées de crus français et étrangers accompagne chaque moment. Notre équipe saura vous conseiller le meilleur vin pour sublimer chaque plat.
Renouvelé chaque jour au gré des inspirations du chef et des produits disponibles, le menu du soir vous propose un choix d’entrées, de plats de viande ou de poisson, de fromages et de desserts.
Des vins
d’ici et d’ailleurs,
sélectionnés avec soin
Pour accompagner chaque étape de votre déjeuner ou de votre dîner, notre équipe vous guide dans le choix des vins, à travers une carte généreuse réunissant de belles références françaises et quelques cuvées à découvrir.
Les repas de fêtes
Pour sublimer vos fêtes de fin d’année, le restaurant du Grand Cœur dévoile un menu festif, conçu comme une invitation à la célébration et à la gourmandise.
À Noël, découvrez un menu convivial et raffiné, imaginé pour sublimer vos retrouvailles en famille dans une atmosphère chaleureuse.
La Saint-Sylvestre s’annonce, quant à elle, résolument festive, rythmée par une programmation musicale live exclusive, pour transformer votre soirée en une expérience inoubliable, où chaque instant devient célébration.
