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Hôtel le Grand Coeur & Spa

Restaurant gastronomique
au cœur de Méribel

Au déjeuner, Le Petit Montagnard

Le Petit Montagnard dévoile une ambiance chaleureuse et conviviale. Le Chef March Dach propose une cuisine gastronomique infiniment variée et originale. Au déjeuner, l’accent est mis sur la diversité des plats, les produits régionaux et la richesse de son histoire, favorisée par des personnages hors du commun tels qu’Amédée VIII (1383-1451) Duc de Savoie à la tête de l'une des cours les plus brillantes d'Europe, et de Maître Chiquart, gouverneur de ses cuisines. 

Entre amis ou en famille, goûtez à tous les grands délices du Chef et laissez-vous surprendre par le fabuleux chariot de pâtisseries. En salle ou confortablement installé sur la terrasse orientée plein Sud, admirez la vue sur la piste olympique de la descente dame des jeux d’hiver de 1992 ou sur le Mont Vallon culminant à 2300 mètres.

Pour accompagner délicatement chaque plat, nos maîtres d’hôtel vous conseillent et vous proposent une carte de vins complète.

Au diner, La Grande Carte

Le soir est tout autant propice aux plaisirs et au bonheur des papilles. Sous la douceur des lumières tamisées de Méribel, le dîner devient un moment unique à la table du Grand Cœur. 

Fine et audacieuse, la cuisine du Chef revisite certains plats traditionnels de façon gastronomique. La gourmandise devient inventivité, couleurs et saveurs mettent en éveil et en émoi les sens des gourmands. 

Pour accompagner les mets délicats, la cave comporte plus de 400 références venues de toute la France. Scrupuleusement référencées par notre maître d’hôtel, n’hésitez pas à solliciter nos équipes afin de vous conseiller les crus les plus adaptés à votre dégustation du jour. 

Le menu est renouvelé quotidiennement pour le plaisir de tous les épicuriens. Au choix : deux entrées, viande ou poisson, fromages, dessert du jour ou chariot de desserts et suggestion d’accord mets/vins.

Le menu gourmand vous concocte de quoi vous faire fondre, avec une nouvelle sélection de produits environ toutes les deux semaines.

Un moment unique

Marc Dach, Le Chef

Depuis décembre 1991, le Chef Marc Dach officie au Grand Cœur & Spa. Ici, tout concourt aux délices d’une cuisine traditionnelle et originale, qui saura séduire les plus exigeants. 

Le Chef joue ici la carte de l’inventivité avec une inspiration sans cesse renouvelée au fil de ses cartes gourmandes. 

Vivez des instants savoureux grâce à une des tables les plus recherchées de Méribel. La cave, qui renferme de grandes bouteilles et trouvailles, réserve aussi de bonnes surprises aux amateurs éclairés.

Menus de fêtes

Le restaurant du Grand Cœur & Spa vous sélectionne des menus spéciaux pour les fêtes de fin d’année. Le réveillon de Noël est un beau moment de partage en famille. Pour cela, un menu convivial et approprié a été concocté, pour le plus grand plaisir de tous.

Pour la Saint-Sylvestre, le restaurant met la fête à l’honneur. Une tombola est organisée  afin de se retrouver d’une manière ludique entre amis ou en famille. Des lots sont à gagner tels qu’une montre de luxe et un séjour au Club de Cavalière & Spa. La fête continuera jusqu’à la fin de la nuit avec un groupe de musique spécialement venu pour l’occasion.

Un menu convivial